Hallo ihr lieben Kreisler,
wer genug von Plätzchen backen hat, sollte sich unbedingt ein paar Tannenbäumchen zulegen - mit Schokolade!!!
Alles was ihr hierzu braucht sind folgende Zutaten:
- 200 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade wie ihr möchtet)
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 100 g fein gemahlene Walnüsse
- 25 g Mehl
- 1 EL Kakao
Und so gehts :
1. Aus Backpapier 10 bis 12 Kreise mit etwa 16 cm Durchmesser ausschneiden.
Vom Rand zur Mitte einmal einschneiden, Papier kegel förmig eindrehen und mit einer Büroklammer fixieren. Papierkegel mit der Spitze nach unten in kleine Tassen oder Förmchen stellen.
2. Ofen auf 180 °C vorheizen. 70 g Schokolade fein raspeln. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen – dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Eigelb kurz unterrühren.
Walnüsse mit Mehl, Kakao und geraspelter Schokolade mischen und behutsam unter den Eischaum heben. Teig in einen Spritzbeutel umfüllen und in die Papierkegel verteilen. Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Kegel umgedreht auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
3. Anschließend die restliche Schokolade schmelzen und über die abgekühlten Weihnachtsbäume streichen. Wer möchte kann als Krönung noch fein gemahlene Pistazien darüber geben oder auch etwas gemahlene Nüsse. Die "Deko" des Weihnachtsbaums ist natürlich ganz euch überlassen und der Fantasie darf freien Lauf gegeben werde.
Nun heißt es ran an die Schüsseln und los gehts mit dem backen. Ich wünsche euch viel Spaß und gutes Gelingen!!!
Liebe Grüße,
eure Sarah