Ich konnte den Erdbeeren nicht widerstehen und hatte einfach Lust auf ein kleines bisschen Sommer :). Geschmacklich waren die Erdbeeren überraschend gut und in meinen Schnecken machen sie sich ganz wunderbar. Wenn ihr jetzt keine Erdbeeren kaufen wollt, könnt ihr diese natürlich auch wunderbar ersetzen. Seid einfach kreativ! Auch mit z.B. Äpfeln kann ich mir die Schnecken sehr gut vorstellen.
Zutaten für ca. 10 Stück:
- 100g Margarine
- 200ml Milch
- 500g Mehl
- 90 Zucker
- 1 Prise Salz + Zimt
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- ca. 300g Erdbeeren
- 100g Schokotropfen + 100g Zarbitterschokolade
- 1 1/2 EL saure Sahne
- 100g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
- Für den Hefeteig werden zunächst 50g Margarine geschmolzen. Lasst diese kurz auskühlen, erhitzt die Milch lauwarm und gießt sie hinzu. Hefe in die Milch bröckeln und darin auflösen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz miteinander vermischen. Dann das Hefe-Milch Gemisch und das Ei dazu geben. Die Zutaten dann zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. (Meiner darf immer vor die Heizung) :-)
- In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal die Erdbeeren putzen und klein schneiden und mit den Schokotropfen vermischen. Dann die Zartbitterschokolade klein raspeln und auch damit vermischen.
- Wenn euer Teig lange genug geruht hat, knetet ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch und rollt ihn dann aus. Nicht zu dünn und nicht zu dick :).
- Dann den Teig mit 50g Margarine einstreichen und die Erdbeer-Schoki-Mischung darauf verteilen.
- Rollt den Teig dann an der langen Seite auf und schneidet jeweils ca. 3cm große Stücke ab. Diese legt ihr dann auf euer Backblech und drückt sie mit der Handfläche vorsichtig noch ein bisschen breit. (Damit sie in die Breite backen und nicht in die Höhe :))
- Lasst die Schnecken auf eurem Backblech nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen und heizt euren Backofen (Umluft) auf ca. 200Grad vor.
- Gebt eure Schnecken dann für ca. 15 Minuten in den Ofen.
- Aus der sauren Sahne, dem Puderzucker und dem Zitronensaft rührt ihr ein Frosting an, welches ihr nach dem Backen auf eure Schnecken geben könnt.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
sweetpea