Heute gibt es von mir mal wieder ein Rezept. Ich hoffe ich kann euch zum Nachbacken motivieren :) Ausprobieren lohnt sich bestimmt, denn die Hörnchen schmecken seeehr lecker!
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Zutaten:
(24 Stück)
250g Mehl
175g Butter
175g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelb (M)
75 ml Milch
15 g frische Hefe
300g gemahlene Haselnusskerne
1 EL Schlagsahne
1-2 EL Puderzucker
| Zubereitung:
Mehl, 125g Butter in Flöckchen, 25g Zucker, Salz und 1 Eigelb in einer Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärem, vom Herd ziehen, Hefe darin unter Rühren auflösen. Mit der Mehl-Mischung verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
150g Zucker und 125 ml Wasser aufkochen, Haselnüsse und 50g Butter zufügen und gut verrühren. Abkühlen lassen.
Teig auf bemehlter Fläche nochmals durchkneten und rechteckig (45 x 30 cm) ausrollen. Teig in 6 gleich große Streifen schneiden. Streifen halbieren, so dass 12 gleich große Rechtecke entstehen. Rechtecke diagonal halbieren. Dreiecke mit der Haselnussfüllung bestreichen, von der Schmalseite zur Spitze aufrollen, zu Hörnchen biegen.
Hörnchen auf 2 Bleche mit Backpapier legen. 1 Eigelb und Sahne verquirlen. Hörnchen damit einpinseln. Blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. |
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Die Nusshörnchen beanspruchen zwar schon etwas Zeit, dafür schmecken sie suuuperlecker und kamen wirklich toll bei dem Geburtstag meiner Freundin an. :)
Alles Liebe, Yvonne
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