Liebe Kreisler*innen,
der Frühling macht sich im Müßiggang auf den Weg zu uns und so erhellen heute schon angenehme Sonnenstrahlen meine kleine Wohnung.
Gerne hätte ich diese draußen genießen wollen, leider übermannte mich vor einigen Tagen eine Fieberwelle. Nun wollte ich euch mein Hausmittel dagegen vorstellen: Eine Gemüsesuppe, deren Farben auch den Frühling auf Tellern zaubert. Ein einfaches Rezept für müde Köpfe und Suppenliebhaber.
Für 2-3 Portionen
Zutaten:
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 Kartoffel
- 2 Karotten
- 2 kleine rote Zwiebeln
- Frische Minze
- Sesam
- Salz, Pfeffer
- Currypulver
1. Zunächst werden Karotten, Zwiebeln und die Kartoffel geschält, je nach Belieben klein gewürfelt und der Weißkohl in mundgerechte Streifen geschnitten.
2. In einem Topf erhitzt man derzeit ein wenig Butter und schwenkt das Gemüse darin. Achtung (!) Anbrennen vermeiden, da sonst die Suppe verkohlt schmeckt!
3. Währenddessen lässt man den Wasserkocher laufen und füllt anschließend den Topf. Das Gemüse darf nun bei mittlerer Hitze köcheln.
4. Das Sesam wird in eine Pfanne gegeben und goldbraun angebraten (ohne Öl oder Butter). Durch ständiges Beobachten anbrennen vermeiden.
5. Kurz bevor die Supper fertig ist, wird die frische Minze feingehackt und hinzugegeben. Diese darf nicht lange köcheln, da sie sonst einen weniger frischen Geschmack annimmt. Anschließend die Suppe nach Belieben würzen. Ich entschied mich, der Suppe eine Currynote zu verpassen.
6. Zum Schluss wird das Topping auf den fertig gerichteten Teller gegeben und violá: Die Suppe ist fertig :)
Da dies mein allererster Blogpost ist, hoffe ich, dass ihr Erbarmen habt! Dennoch ist Kritik erwünscht.
Bald werde ich weniger einfache Gerichte vorstellen, aber zunächst hoffe ich, dass euch dieser Post gefällt.
Liebste Grüße und guten Appetit,
Malva