In letzter Zeit wird bei uns ständig gegrillt. Und weil grillen ohne Salate, Brote, Saucen und Kräuterbutter nicht halb so lecker ist, geht nichts ohne gute Beilagen. Da ich im Grillfeuer entzünden eine absolute Niete bin (ich werde schon ausgelacht deshalb), widme ich mich eher den Salaten und tobe mich da richtig aus. In letzter Zeit habe ich deshalb auch sehr leckere, ausgefallene Sommersalate gemacht und weil sie alle so schön in eine Sparte passen, gibt es heute einen kleinen Sammel-post zum Thema. Alle drei Salate klingen etwas exotisch, vor allem aufgrund der waghalsigen Kombinationen, ich habe aber alle probiert und zumindest für meinen Geschmack, schmecken sie fabelhaft.
Der Erdbeer-Avocado Salat eignet sich hervorragend für Gartenfeste, Grillpartys oder einen Brunch. Man kann den Salat dekorativ in Gläser füllen, so sieht er am schönsten aus. Die meisten, die den Salat noch nicht kennen, sind dann auch immer ganz überrascht, dass die Kombination aus Avocado und süßen Erdbeeren gut schmeckt.
Bei den Zutaten muss man hier darauf achten, dass die Avocado schön reif ist. Sie muss sich also weich anfühlen und dunkelgrün sein. So schmeckt der Salat einfach besser, wenn die Avocado unreif ist, ist sie viel zu hart.
Der Feta-Melone Salat wird ja diesen Sommer recht bekannt. Immer mehr wagen sich an die Kombination ran. Ich mag den Salat auch sehr gerne, vor allem weil er so frisch schmeckt und nicht so reinhaut wie ein fettiger Nudelsalat mit viel Mayo. Die Zubereitung ist außerdem ganz einfach: Wassermelone, Feta, schwarze Oliven, Sellerie, Olivenöl, Minzblätter und Balsamicoessig in beliebigen Mengen vermischen. Ich mag es zum Beispiel mit viel Essig, wohingegen andere ihn ganz weglassen - ich denke das muss man einfach austesten.
Der Bulgursalat kann jetzt nicht mit einer spektakulären Zutaten- Kombination aufwarten, ist aber unter den Salaten doch etwas besonderes. Allein schon deshalb, weil Bulgur hier zu Lande doch eher unbekannt ist ( das habe ich zum Beispiel daran gemerkt, dass die Frau im Supermarkt nicht wusste, was Bulgur ist). Der Salat ist stark inspiriert vom türkischen Bulgursalat (Kısır) und schmeckt leicht orientalisch. Er sättigt aufgrund der vielen Kohlehydrate ziemlich gut, deshalb kann man ihn auch als Hauptgericht essen. Zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt er aber auch sehr gut.
Vielleicht habt ihr jetzt ja Lust einen der Salate nachzumachen. Die Zutaten bekommt man jetzt im Sommer noch sehr gut zusammen (bei Erdbeeren wird es allerdings schon schwierig). Falls ihr sie nachmacht: lasst mich doch per Kommentar wissen, wie euch die Kombinationen schmecken. Ich hoffe ja nicht, dass ich die einzige bin, die auf solche Salate steht :)
Auf meinem Blog gibt es natürlich auch noch mehr Rezepte und vieles Mehr: http://bonnyundkleid.blogspot.de/
Viele Grüße
Bonny