Du brauchst für etwa 10 Pralinen:
- 50g weiße Schakalode Buttons
- 50g Halbbitter Schokolade
- 30g Schokopudding (selbstgekocht oder wenn es schnell gehen soll, kannst du auch einen fertigen nehmen)
- 10 gefriergetrocknete Himbeeren
- Silikonpralinenform (vorgekühlt im Froster)
- Backpinsel
Zubereitung
Schmelze beide Schokoladen, getrennt von einander, über einem Wasserbad.
Nun streichst du die Form erst mit der dunklen Schoki ein (mit dem Backpinsel) und nachdem du die Form 5min. im Tiefkühler gekühlt hast, streichst du sofort die weiße Schakalode ein. Die beiden Schokis vermischen sich dann an einigen Stellen, das soll so sein. So erreichst du den mamorierten Effekt.
Kontrollier bitte an dieser Stelle, dass du keine Lücken hast. Das siehst du am Besten, wenn du die Form gegen das Licht hälst. Siehst du noch einzelne Löcher streich erneut Schokolade darüber. Sei nicht allzu sparsam mit der Schokolade, du möchtest nicht, dass sie dir beim Herauslösen aus der Form platzt!
Wenn die Schokolade getrocknet ist, legst du zuerst in jede Form eine Himbeere und gibst dann den Pudding drauf. Mach die Pralinen nicht zu voll.
Zum Abschluss schließt du die Pralinen mit der restlichen Schokolade.
Das ganze sollte nun sehr gut durchkühlen. Am Besten mind. 1h im Tiefkühler.
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